葡萄酒的世界里有太多知識要學，但對于一個在學習葡萄酒的新手而言，要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下，挑出一款不至于踩雷的酒呢？

很多人以為紅酒就是葡萄酒，其實紅酒只是葡萄酒中的一種，除此之外，還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒種類多樣復雜，這些葡萄酒是怎么分類的呢？

1、紅葡萄酒：紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為 以紅色調(diào)為主的葡萄酒，按含糖量又細分為干紅、半干紅、半甜紅、甜紅葡萄酒。紅葡萄酒的色澤大多為寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。

2、白葡萄酒：通白葡萄酒是選用白葡萄或去皮的紅葡萄釀制，酒精含量一般在8%-16%。其酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，按含糖量又細分為干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。【有哪些好喝的白葡萄酒>>】

3、桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒在釀造過程中葡萄汁與果皮接觸時間較短，只吸收了果皮中少量的色素，所以顏色較淺。桃紅葡萄酒通常沒有紅葡萄酒濃郁，但比白葡萄酒含有更多的酒體。色澤一般為桃紅色，或橘紅色。

很多初嘗葡萄酒的人以為葡萄酒都是澀的，其實葡萄酒也是有不同的甜度，從含糖量來看，有這些分類：

1、干型葡萄酒：這種酒液的糖分完全轉(zhuǎn)化成了酒精，殘留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感覺。

2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之間。

3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之間，喝起來會有淡淡的甜味，在日本，中國以及美國都很受歡迎。

4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超過45克，能感覺到明顯的甜味。

葡萄酒主要分為兩大類，一類是以澳大利亞、新西蘭、北南美洲為代表的新世界葡萄酒，通常果香濃郁，酒精度高；一類是以法國、西班牙、意大利為代表的舊世界葡萄酒，通常風味收斂，酒精度更低、酸味更高。【進口紅酒哪種比較好喝>>】

1、平靜葡萄酒：該類是完全用葡萄為原料發(fā)酵而成的。

2、起泡葡萄酒：該類葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。

3、加強葡萄酒：釀制時會添加中性烈酒，酒精度數(shù)要高于一般的葡萄酒。

1、天然葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料；

2、特種葡萄酒：在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成，又細分為利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒。

1、開胃葡萄酒：在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上。

2、佐餐葡萄酒：同正餐一起飲用，主要是一些干型葡萄酒。

3、待散葡萄酒：在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

葡萄酒品類眾多，面對花花綠綠的酒標，七嘴八舌的銷售人員，選擇困難綜合征就犯了，拿定主意成為一件有難度的事情，在此為您總結(jié)一些選酒小攻略，讓您不會空手而歸。

挑選葡萄酒并不是簡單的事，如果不清楚自己對葡萄酒的偏好，可以嘗試聯(lián)想一下你喜歡的食物和飲料：如果平時喜歡清新的柑橘類果汁，那么口感清爽、酸度靈動的白葡萄酒就很有可能成為你的新寵；如果你喜歡時不時喝上一杯黑咖啡或者濃茶，那么不妨試試單寧緊致、酒體厚重的紅葡萄酒。在確定了自己喜歡什么類型的葡萄酒之后，可以借助葡萄酒的品牌來選優(yōu)質(zhì)的酒。

在一些重要場合和人生的高光時刻，我們總會選用葡萄酒來增添氣氛，不同的場合葡萄酒的款式也是非常講究的，選擇合適的葡萄酒不僅能烘托美好的氛圍，也會為大家?guī)砩嗉獾南硎?。下面就來為大家介紹在不同的場合，如何選擇合適的葡萄酒。

人在江湖行走，哪有不送禮物的說法，再怎么講，都有投桃報李的時候。很令人頭痛的可能就是，有些時候不知道要送什么。葡萄酒就是一個很好的選擇，那么不同的葡萄酒也相對應(yīng)不同的場所。因此，在下一次你決定要以葡萄酒作為禮物贈予某人時，不妨先來查閱一下這份“送酒指南”，以便做出在那個場合中最佳的選擇。

葡萄酒基本上就是“一分價錢一分貨”的趨勢，價格越高，品質(zhì)越高，口感也就越好?；谑忻嫔铣Ｒ姷钠咸丫?，我們大致可以將它分為這幾個檔次：【不同價位葡萄酒推薦>>】

除預算外，不同人口感喜好選擇葡萄酒也是一個關(guān)鍵因素。中國疆土遼闊，各個地區(qū)都有自己的菜系和特點，不同地區(qū)的人們具有不同的飲食口味，在葡萄酒的世界里，沒有品質(zhì)優(yōu)劣之分，只有口感不同之分，可見，選對自己喜歡的口感，在選擇葡萄酒中是非常的關(guān)鍵。

當我們對酒有了一定的了解，那就可以直接找對應(yīng)的產(chǎn)區(qū)或品牌了。因為某些產(chǎn)區(qū)會以盛產(chǎn)某些葡萄品種的酒而出名，如法國的香檳出產(chǎn)高品質(zhì)的起泡酒，澳大利亞的巴羅薩谷盛產(chǎn)濃郁甜美的西拉葡萄酒等。

如果非常清楚一些著名的釀酒家族則更直接準確了，我們可以直接選取這些家族的出品，如拉菲富齊家族、JPM家族、天鵬家族等。大型的釀酒家族除了出產(chǎn)頂級的名酒以外，往往還會做副牌酒、三牌酒及一些中低價位的優(yōu)質(zhì)好酒。這些酒都是在名家的釀酒哲學下所做的，酒質(zhì)肯定有保障。

在品嘗葡萄酒之前要先做好醒酒的動作，最常用的醒酒方法是將葡萄酒倒入醒酒器靜止一段時間，或者也可以倒入紅酒杯靜止一段時間，都能達到醒酒的作用，醒酒的目的是讓紅酒與空氣的氧氣進行更復雜的化學反應(yīng)和紅酒的沉淀物分開，讓紅酒的芳香更能釋放，單寧變得更幼滑，口感更好。

1、通過中文標識的條形碼來辨別，常見法國紅酒的條形碼都是以3字開頭，但現(xiàn)在也有假冒的紅酒產(chǎn)商印刷有3字開頭，所以還需要看這款法國紅酒的原產(chǎn)地證明、中國商檢海關(guān)備案、法國產(chǎn)品信息備案等等。

2、法國紅酒的釀造工藝精湛，橡木塞密封做的很好，所以在瓶口的封口標一般都是可以轉(zhuǎn)動的，而國內(nèi)仿冒的法國紅酒因為制造工藝簡陋，為了讓密封的作用更好，瓶口的封口標基本都會封死轉(zhuǎn)不動，從這點也可以辨別法國紅酒的真假。

3、法國紅酒瓶身浮雕精致具有微凹凸感，而仿冒的法國紅酒瓶身粗糙暗淡無光澤。

1、溫度

紅酒最佳飲用溫度一般在16~18℃之間。如果溫度過高或過低，都會影響紅酒的品質(zhì)。此外，紅酒上裝瓶口附近會有一個“肩”部，剛打開的時候建議先傾倒一點，讓酒因空氣接觸而有“散發(fā)”水果等香氣的“拓展”空間。

2、杯型

紅酒一般會選擇杯腹的尺寸比較大的杯型，這樣可以使紅酒的香氣更好的被散發(fā)出來。同時，選擇適合口感和結(jié)構(gòu)的杯型，對于紅酒品嘗體驗也非常重要。

3、清潔

對于紅酒杯的清洗，需要采用專業(yè)的杯具洗滌劑，避免使用普通的洗滌劑或者洗碗布進行清洗，這會留下香水和洗衣精的殘留。清洗干凈之后，在使用前需要徹底晾干。

對葡萄酒了解不深的朋友，肯定也會困惑。很多葡萄酒的名稱奇奇怪怪的，讓人費解。其實，這些命名是有一定的規(guī)則的。在當?shù)胤珊托袠I(yè)規(guī)范允許的范圍內(nèi)，葡萄酒可以根據(jù)產(chǎn)地、品種、品牌來命名。像有的名字是直接用葡萄品種命名的，有的名字則是用原產(chǎn)國來命名的。

1、以產(chǎn)地命名

典型代表“香檳”。這種命名方法就如我們的龍井茶，茅臺酒等，都是當?shù)禺a(chǎn)出的產(chǎn)品十分優(yōu)秀，以產(chǎn)地命名可以更好的讓消費者一眼就了解到酒的品質(zhì)。香檳指的是在香檳產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的起泡酒，因歷史悠久且富有盛名。

2、以風格命名

有些葡萄酒則以風格相似且更著名的葡萄酒命名。所以我們會在市面上見到一些：美國的夏布利、美國的勃艮第。

3、以品牌命名

還有一些葡萄酒則以品牌命名。這類酒對自己的產(chǎn)品有足夠的自信，且都是些品質(zhì)較好的酒款。他們不依托其他的因素來命名酒，以自己的獨特的風格征服葡萄酒愛好者們。

4、以酒莊命名

有些葡萄酒則以自家酒莊命名。這類酒一般品質(zhì)會非常好，因為基本上這樣命名的酒款都是酒莊的主打款式。酒的品質(zhì)象征著整個酒莊的檔次和榮譽。所以一般會傾全酒莊之力來釀造。如果主推酒款都沒得到認可，那其他的酒款可想而知了。

5、以葡萄品種命名

有些葡萄酒則以葡萄品種命名，maigoo小編了解到如赤霞珠、霞多麗、美樂等。一般直接用葡萄品種命名的酒，都是指釀酒葡萄的構(gòu)成中該品種占主要成分，一般占比超過70%，甚至達到100%。這類酒會頗有葡萄風味和特色，例如黑皮諾在全世界就擁有無數(shù)的忠實粉絲，只要是以黑皮諾命名的酒，都會吸引他們一試。