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寧波大曲是浙江傳統(tǒng)白酒、浙江白酒中的典范。寧波大曲產(chǎn)自于浙江寧波慈溪市，選用優(yōu)質(zhì)糯高粱、大麥、小麥為原料，采用傳統(tǒng)“老五甑”生產(chǎn)法，使用大麥、小麥制成高溫大曲，并引用白洋湖水釀制而成，無色清亮，醇香濃郁，醇和爽口，回味香甜，酒度分38°、55°兩種。寧波大曲雖是白酒，但卻不像其他白酒一樣口感濃烈，而是有一種強烈的糯米香味，不僅酒香比較柔雅，口感也比較綿柔，在溫婉的江南水鄉(xiāng)非常受歡迎。

米糠酒是一種比較獨特的白酒，它有效的解決采用高粱、麥子、稻谷、玉米等作為釀造白酒的原料成本太高、消耗的糧食較多的缺點。米糠酒的釀造方法和大部分糧食酒一樣，先拌料，再蒸熟，接著糖化，然后蒸餾即成，酒體清澈透亮有光澤，具有米糠和酒的香味，口感醇香濃郁。米糠酒由于原料成本低，所以價格也相對較低，而它的口感味道不錯，是一種很受歡迎的平價純糧酒，受眾面是比較廣的。

長安老窖酒是陜西長安酒業(yè)有限公司出品的白酒，原陜西長安酒廠創(chuàng)建于1971年，也是陜西西安十大名酒之一。長安是我國酒業(yè)釀造的發(fā)源地之一，始自于商周，興盛于大唐，長安老窖酒歷史悠久，文化底蘊深厚，憑借其純正的品質(zhì)和獨特的口感而深受人們喜愛，在當(dāng)?shù)赜兄芨叩闹取ｉL安老窖是一種以玉米、高粱和小麥為原料釀造的白酒，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，是著名的西安白酒之一。

監(jiān)利糧酒原是監(jiān)利市當(dāng)?shù)蒯勗斓陌拙频慕y(tǒng)稱，現(xiàn)是湖北省監(jiān)利市的知名白酒品牌。監(jiān)糧優(yōu)級蕎酒，以苦蕎麥為原料，發(fā)酵時以荷葉墊于池底并以優(yōu)質(zhì)黃酒淋培 ，經(jīng)高溫曲混合發(fā)酵而成，糧香荷香融如水乳，其味先苦后甘， 雖苦猶甘。新酒的外包裝，將中國傳統(tǒng)的公文格式樣本作為主要元素運用在外盒設(shè)計上，并配之以毛筆書寫體及牛皮紙色，給人一種欲說還休的懷舊感，雖樸素而品 位獨具，非豪華而價值盡現(xiàn)。

內(nèi)蒙古的高粱產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的30.34%，位居全國首位。同時，內(nèi)蒙古也是我國高粱酒的重要產(chǎn)地，著名的高粱酒包括草原白酒、河套酒、納爾松酒、寧城老窖、開魯老白干、悶倒驢酒、雅魯河高粱原漿等。其中草原白是內(nèi)蒙當(dāng)?shù)厝顺：鹊木?，草原牌白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精心釀制而成。具有“清香純正，綿甜醇和，余味爽凈”等特點。另外，河套酒誕生于河套平原，河套平原素來有“塞外米糧倉”的美譽，釀造原料主要是高粱、糯米、大米和小麥，采用公主泉的泉水釀造而成，曾獲得內(nèi)蒙古酒王稱號。

豌豆酒是一種糧食酒，利用豌豆為制曲原料，將豌豆加工成籽，再將籽放進(jìn)高溫鍋內(nèi)加工，熟化以后放冷后添加發(fā)酵劑，溫度和時間控制得當(dāng)之后，豌豆酒就制成了。豌豆融入酒后，使酒質(zhì)變得柔和，酒體優(yōu)雅豐滿，經(jīng)過發(fā)酵的轉(zhuǎn)化，還會讓酒有一種獨特的香味，這種獨特的香味有點接近果木花草香，飲用時，剛開始會品出果香，慢慢的豆香就會呈現(xiàn)出來，豌豆酒獨特的味道更適合烤肉、火鍋等食物，可以提高食物的口感和品質(zhì)。

野三關(guān)苞谷酒是湖北省特產(chǎn)名酒，源自世界硒都湖北恩施的釀酒古鎮(zhèn)巴東縣野三關(guān)。野三關(guān)地處三峽腹地，海拔1300米，土質(zhì)肥沃，苞谷豐茂，山泉連綿，氣候宜人，濕度均衡，是天然的釀酒莊園。憑藉野三關(guān)得天獨厚的自然環(huán)境，沿襲北宋釀酒古法，以富含硒元素的苞谷和山泉水為主要原料精釀而成，野三關(guān)苞谷酒具有純天然苞谷酒獨特的清香、綿甜的特點。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。