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金針菇也叫金錢菌，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食用菌，它在自然界的分布范圍很廣，而且營養(yǎng)豐富，口感誘人，是人們餐桌上常見的一道菜品。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。但是金針菇性屬寒性，脾胃虛弱患者、關(guān)節(jié)炎患者及紅斑狼瘡患者不宜食用。下面一起了解金針菇的營養(yǎng)價值、功效及禁忌。

涼拌金針菇怎么做？金針菇是一種高鉀低鈉食品，性寒味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的作用，可防治高血壓。本次小編教會大家制作這道家常涼拌金針菇，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

金針菇是一種常見的四季蔬菜，它的口感豐富、具有很多營養(yǎng)元素，食用金針菇對人體有較多的好處。金針菇的功效與作用有哪些呢？金針菇中含有較多的蛋白質(zhì)及多糖成分，食用金針菇能夠降低血脂和膽固醇含量，同時還有養(yǎng)肝護(hù)肝及促進(jìn)人體代謝的作用。金針菇怎么做好吃？金針菇的做法有很多，比較家常的有金針菇?jīng)霭璨?、金針菇炒雞蛋、金針菇肥牛卷等。接下來和maigoo小編一起來了解一下吧！

金針菇肥牛怎么做？酸甜口味的金針菇肥牛砂鍋，口感鮮嫩細(xì)膩，簡直讓人停不下嘴。本期小編為您介紹這道美味的菜肴做法，營養(yǎng)又美味，包括它所需要的烹制時間、材料、步驟等，趕緊來看看吧！

金針菇炒肉是一道非常鮮美的美食，是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜，營養(yǎng)價值豐富，適合氣虛質(zhì)、平和質(zhì)、氣郁質(zhì)、陰虛質(zhì)人群食用。在做金針菇炒肉這道美食的時候，雖然說做法簡單但還是需要非常的注意金針菇不要出現(xiàn)太長不然會咽不下去。下面小編就來介紹金針菇炒肉的家常做法。

培根金針菇卷的做法 將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，有牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預(yù)熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1至2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非?？煽?。

五花肉卷金針菇是用五花肉、金針菇制作的一道家常菜。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。下面小編就給大家分享五花肉卷金針菇的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

肥牛金針菇卷怎么做？當(dāng)柔嫩的肥牛遇上柔韌的金針菇，葷素搭配，口感豐富。本次小編教會大家制作這道肥牛金針菇卷，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

菠菜潤腸通便，金針菇有益腸胃，都是非常健康的食材，一年四季都非常適合食用，特別是夏季食用開胃又香脆，涼拌菠菜金針菇的做法也很簡單，自己在家準(zhǔn)備好食材就可以開始做了。涼拌菠菜金針菇怎么做？

一道冬天暖身的美味佳肴，簡單的日本豆腐配上金針菇等各類蔬菜一鍋端，省事又好吃。下面小編就給大家?guī)砣毡径垢疳樄届业淖龇ú襟E，一起來看看吧！

金針菇是一種低熱量的菌菇類食物，味道鮮美，富含纖維素，適合減肥瘦身的人群食用，但不耐貯藏，常溫下3天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出，降低了其商品價值和使用價值。那么怎么延長金針菇的保存時間呢？我們可以采用真空保存、報紙保存、鹽水保存、冷藏冷凍保存等方法。下面隨小編一起了解下金針菇的保存知識吧。

金針菇、雞蛋都是日常廚房經(jīng)常用到的食材，你知道這兩個合在一起能做出什么樣的佳肴嗎？金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜，口感鮮美，還是道非常下飯的菜。金針菇炒雞蛋怎么做？下面一起來看看金針菇炒雞蛋的做法吧。

金針菇大家都愛吃，涮火鍋、炒著吃、烤著吃都好。但是吃金針菇要小心才行，因為金針菇含有秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，嚴(yán)重的還有中毒的反應(yīng)。所以在食用鮮金針菇前，應(yīng)最好在冷水中浸泡1小時。烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分化。下面一起看看金針菇的正確清洗方法。

金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N美味食材，特別是吃火鍋的時候，很多朋友都會點金針菇作為配菜。不知道大家是否注意到過，在買金針菇的時候會發(fā)現(xiàn)有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，那么黃金針菇和白金針菇有什么區(qū)別？我們又該如何挑選優(yōu)質(zhì)的金針菇？下面小編就來介紹金針菇的相關(guān)知識。

金針菇屬于低溫型的菌類，一般10～15℃條件下，菌絲能健壯生長，雜菌又不易污染。子實體生長最適溫度為12-15℃。在10℃和15℃條件下，子實體形成只須13天。栽培金針菇的方法有瓶栽、袋栽和床栽等多種方式，其中以瓶栽最為普遍，下面分別對金針菇的栽培技術(shù)與種植方法進(jìn)行介紹。

金針菇番茄蛋花湯怎么做？番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抑制細(xì)菌，有助消化等功能。下面小編為大家分享這個道營養(yǎng)金針菇番茄蛋花湯的做法，包括所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。那么炸金針菇怎么做？下面小編就給大家?guī)碛驼ń疳樄降淖龇?，酥香可口，既可以?dāng)下飯菜也可以做零食。

簡單易做的下酒菜，叫上交好的朋友，一起喝酒聊天最適合不過了。下面小編就給大家?guī)砜窘疳樄降淖龇ú襟E，一起來看看吧！

香辣金針菇是一種即食型休閑菌類食品，主要以金針菇為原料，大多以四川麻辣口味為精髓。其特點在于金針菇脆嫩，搭配麻辣鮮香的調(diào)料，口感辣而不燥，鮮麻無比，絲絲爽口，口口香脆，既適宜下飯也適合作為休閑小吃。香辣金針菇不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。金針菇富含粗纖維，有益排毒養(yǎng)顏，常食有益健康。在市場上，香辣金針菇通常分為袋裝和瓶裝兩種供消費者選擇。那么香辣金針菇減肥可以吃嗎？香辣金針菇家常做法又是什么？下面和Maigoo小編一起來看看香辣金針菇的百科知識吧！

為什么金針菇不能消化？金針菇不能消化的主要原因是其含有真菌多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)具有很高的穩(wěn)定性，耐酸、耐堿且抗消化酶分解，因此不易被胃酸和消化酶消化，導(dǎo)致部分金針菇在食用后會以原形排出體外。