一、 廚房滅火系統(tǒng)規(guī)范要求有哪些

1、 廚房設備滅火裝置設置的型式及數量，應根據廚房設備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。

2 、一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護單元。當一個防護單元需采用多套廚房設備滅火裝置保護時，應保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。

3 、同一防護單元內的所有噴嘴，應保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑。

4、 排煙管道的保護長度，應自距離排煙管道延伸段最近的煙道進口端算起，向內延伸不小于6m。

5 、廚房設備滅火裝置應采用經國家消防產品質量監(jiān)督檢驗測試中心型式檢驗合格的產品。

二、 廚房滅火器用干粉還是二氧化碳

從滅火的角度來分析選擇干粉滅火器比較好。

1、干粉廚房滅火器

（1）干粉號稱小萬能滅火器，日常生活中的火都能滅掉。

（2）干粉滅火劑的核心成份是磷酸二氫銨。對人是呈中性的，沒有什么傷害，只不過加了些防腐劑，干燥劑，滑石粉而已。

2、二氧化碳滅廚房滅火器

（1）二氧化碳不能滅氣體火，比如說煤氣火，二氧化碳一般適用在精密儀器或檔案室。

（2）二氧化碳的保養(yǎng)和使用要相對專業(yè)些。不專業(yè)的人使用時可能會被凍傷，就得不償失了！

所以在廚房的滅火中，我們一般選用干粉滅火器。