一、穩(wěn)定情緒的食物有哪些
1、維生素B1
維生素B1是參與身體能量代謝的，并且也是氨基酸與碳水化合物代謝的輔助酵素之一。當(dāng)身體缺乏時，會有欲振乏力、無精打采的疲倦感，長期下來會造成身體壓力。
豐富來源：全谷類、瘦肉、牛奶、動物內(nèi)臟、豆類、酵母等。
2、維生素B2
在人體內(nèi)會與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成多種不同重要酵素，參與身體新陳代謝。缺乏時容易有肌耐力不足以及疲勞現(xiàn)象發(fā)生。
豐富來源：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵母等。
3、煙堿酸
又稱維生素B3，是身體能量及新陳代謝不可缺乏的營養(yǎng)素。飲食中如果缺乏，初期容易有情緒不穩(wěn)、緊張、遲鈍、易怒等現(xiàn)象出現(xiàn)，造成身體上的精神低落。
豐富來源：全谷類、酵母、牛奶、瘦肉等。
4、維生素B12
維生素B12不僅維持了所有細(xì)胞的正常代謝，而且還是紅血球生成的重要元素，若攝取不足，會造成貧血以致身體含氧量，進(jìn)而產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。
豐富來源：花生，牛奶等
5、維他命C
具有良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環(huán)境產(chǎn)生的自由基，并參與身體氧化還原代謝反應(yīng)。處在壓力下，身體會消耗更多的維生素C，因此當(dāng)妳緊張、壓力大時，維他命C的補(bǔ)充是不可或缺的。
豐富來源：花椰菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。
6、鈣
鈣除了是牙齒與骨骼的組成份，它還是參與神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉放松等荷爾蒙作用的重要角色。因此情緒焦躁不安時，適度補(bǔ)充鈣質(zhì)，有不錯的安輔情緒效果。
豐富來源：牛奶、小魚干、優(yōu)格、豆腐等。
7、鎂
體內(nèi)超過300種酵素活化都需要鎂，除了參與能量代謝作用，鎂也有安定神經(jīng)系統(tǒng)的效果，適當(dāng)補(bǔ)充可以幫助肌肉紓緩壓力。
豐富來源：五谷類、肉類、深色蔬菜、海鮮食物等。
8、鋅
除了促進(jìn)生長、性器官發(fā)育等作用，鋅也是約70種以上酵素的組成份，具有穩(wěn)定情緒、減輕疲勞的作用，是對抗氧化、提高免疫力的重要元素之一。
豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全谷類等。
二、8種食物吃出好情緒
1、深海魚
深海魚類，例如三文魚、金槍魚、秋刀魚、鯖魚，含有豐富的Ｏmega-3脂肪酸。國外研究發(fā)現(xiàn)，Ｏmega-3脂肪酸跟抗憂郁藥物的作用類似，它可以促進(jìn)體內(nèi)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)──血清素的分泌。血清素不足，可能導(dǎo)致憂郁。足夠的血清素可以解除焦慮、提振精神。建議一星期吃兩到三次深海魚。
2、全谷類
薏仁、糙米、蕎麥等谷類里含有豐富的B群，是穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)的重要因子，如維生素B6、B12。維生素B6有助于色胺酸的生理轉(zhuǎn)換，足夠的色胺酸可以促進(jìn)血清素的生成，一連串的連鎖反應(yīng)，有助于情緒的調(diào)整。
此外，谷物屬于醣類，醣類可以轉(zhuǎn)換成葡萄糖，提供大腦唯一的能量來源。全谷類食物讓葡萄糖緩慢且較持久的釋放，可幫助維持情緒的穩(wěn)定。
3、深綠色蔬菜
蔬菜中多含有葉酸，葉酸與神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有關(guān)。如果沒有線路，也就是神經(jīng)系統(tǒng)的完整，根本不用討論電通不通或燈亮不亮。最基本的神經(jīng)渠道是否完好，跟葉酸有直接相關(guān)。深綠色蔬菜中擁有較多的葉酸，例如菠菜、綠花椰、地瓜葉。
4、南瓜
含微量元素硒、維生素B6，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定。南瓜是多醣類的一種，不喜歡全谷物粗糙口感的人，可以選擇南瓜。將南瓜做成南瓜湯或南瓜粥料理是不錯的選擇。
5、牛奶
牛奶里有豐富的鈣，鈣是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑。牛奶里的蛋白質(zhì)分解后，會變成胺基酸，間接幫助色胺酸的生合成。有乳糖不耐癥、不適合喝牛奶的人，可以選擇黑芝麻、小魚干等富含鈣質(zhì)的食物替代。
6、香蕉
香蕉是維持好心情的首推食物，它含有生物堿，可以振奮精神；含有色胺酸和維生素B6，有助于血清素的生成。香蕉的鉀離子含量很高，鉀離子可以幫助血壓的控制。血壓高的人，容易呈現(xiàn)緊繃狀態(tài)，血壓的舒緩則有助于情緒的舒緩。此外，香蕉富含纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸道的蠕動和排便，排便不順會影響心情，腸道健康，讓人神清氣爽。
7、堅果類
人體內(nèi)的自由基會破壞腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)，也可能間接影響情緒。杏仁里含有微量元素硒，是構(gòu)成抗氧化酵素的重要成分，可以對抗自由基，減少對腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞。此外，杏仁含鈣，亦有助于穩(wěn)定情緒。
8、黑巧克力
含有多酚的成分，是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，保護(hù)身體細(xì)胞不受到自由基的傷害，間接讓腦部或神經(jīng)組織維持健康。黑巧克力也含有苯乙胺（phenethylamine,PEA），有助于腦內(nèi)啡分泌，讓人產(chǎn)生像談戀愛般浪漫、愉悅的感覺。不過巧克力中含有可可油，熱量不低，不宜攝取過多。
