一、品質(zhì)特點

“梧桐山藥”產(chǎn)于山西省孝義市梧桐鎮(zhèn)一帶，是當?shù)刂a(chǎn)品，栽培歷史悠久。據(jù)史料記載，公元15世紀起（明清起）即有大面積種植；在清代，因其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，黏質(zhì)多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。 據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，該產(chǎn)品維生素C含量173mg/kg，蛋白質(zhì)33.5g/kg，氨基酸17.4g/kg，磷48g/kg，鉀5850mg/kg，鎂256mg/kg，鈣169mg/kg，硒0.028mg/kg，均高于普通產(chǎn)品均值。

二、產(chǎn)地環(huán)境

梧桐鎮(zhèn)黃土臺塬區(qū)和平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。梧桐鎮(zhèn)屬溫帶大陸性半干旱氣候，四季分明。春季風大少雨，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷少雪。年平均氣溫9-10℃，多年平均無霜期為175天。年平均降水量450-500毫米，年內(nèi)降雨多集中在7、8、9三個月份，月降雨量最大達91.5mm。主導風向為北及西北風，8級以上的大風多出現(xiàn)在4月份。梧桐水系屬于汾河流域，主要有孝河、曹溪河、白溝河、王馬河，均為季節(jié)性河流，梧桐鎮(zhèn)屬富水區(qū)，地下水資源比較豐富，地下水標高735-770米。

三、自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

梧桐山藥產(chǎn)區(qū)氣候?qū)贉貛Т箨懶园敫珊禋夂?，四季分明。年平均氣?--10℃，多年平均無霜期為175天。年平均降水量450—500毫米，年內(nèi)降雨多集中在7、8、9三個月份，月降雨量最大達91.5mm。梧桐水系屬于汾河流域，梧桐鎮(zhèn)屬富水區(qū)，地下水資源比較豐富，產(chǎn)區(qū)區(qū)屬平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。區(qū)內(nèi)由西向東基本上呈北東、東南的單斜構(gòu)造，地層出露主要為古生界和新生界地層，自上而下，從老到新包括奧陶系海相沉積地層石碳系，二選系碎屑巖類地層以及新生界不同成因類型的松散沉積層堆積地層。區(qū)內(nèi)由西向東基本上呈北東、東南的單斜構(gòu)造，產(chǎn)區(qū)屬平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃。

四、地域范圍

梧桐山藥產(chǎn)于山西省孝義市梧桐鎮(zhèn)。梧桐山藥地理標志的保護范圍是：東經(jīng)112°28′16"至112°25′54"，北緯37°38′57"至37°45′11"。保護的具體地域是：中梧桐、南梧桐、北梧桐、東梧桐、仁順、西王屯、東王屯，共7個行政村。梧桐山藥產(chǎn)地位于東部為平川區(qū)，屬山西臺背斜及新生代內(nèi)陸斷陷盆地(即太原盆地的西南緣，呂梁臺背斜的東翼)。區(qū)內(nèi)由西向東基本上呈北東、東南的單斜構(gòu)造，地層出露主要為古生界和新生界地層，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。保護規(guī)模是80公頃。

五、產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色外在感觀特征：梧桐山藥栽培歷史悠久，其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，粘質(zhì)多，粘絲不易拉斷，入口甜綿，品質(zhì)優(yōu)良等特性。內(nèi)在品質(zhì)測定：經(jīng)譜尼公司檢測，梧桐山藥所含有的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、磷元素、鉀元素、鎂元素、鈣元素、硒元素指標均超過普通產(chǎn)品。

2、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)地選擇：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害山藥產(chǎn)地環(huán)境條件》（NYNY5010—2001）的要求。生產(chǎn)過程管理：梧桐山藥的生產(chǎn)過程必須嚴格按照《孝義市優(yōu)質(zhì)無公害山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。產(chǎn)品質(zhì)量：梧桐山藥的產(chǎn)品質(zhì)量要求應符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NYT 1065-2006 山藥等級規(guī)格》的規(guī)定。