山西面食全國(guó)聞名，而以面粉為主料制作而成的各種糕點(diǎn)，就是山西最受歡迎的零食之一。山西特色點(diǎn)心有太谷餅、晉式月餅、山西泡泡油糕、山西豌豆糕、石頭餅、忻州瓦酥、聞喜煮餅、太原一窩酥、盂縣棗介糕、運(yùn)城軟麻花等。其中太谷餅以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱；空心月餅、混糖月餅、漿皮月餅為代表的晉式月餅是我國(guó)有名的月餅種類；泡泡油糕恰似盛開(kāi)的泡泡花，晶瑩透亮、白中微黃，吃起來(lái)香甜酥脆。 【 詳細(xì)>>】

提起山西零食，各種堅(jiān)果干貨必不可少，包括核桃、杏仁、瓜子等，其中以核桃最為出名。山西有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和深厚的核桃栽培歷史，特產(chǎn)核桃有汾州核桃、古縣核桃、黎城核桃、左權(quán)綿核桃、孝義核桃等，所產(chǎn)的核桃外形美觀、個(gè)頭大、皮薄、出仁率高、仁色淺、香脆可口，據(jù)MA Igoo網(wǎng)小編了解，在山西，用核桃仁做的零食，可以是甜的，也可以是咸的，如桃酥、琥珀核桃仁、椒鹽核桃仁等，還有核桃露、核桃奶等飲品，是老少皆宜的美味零食。 【 詳細(xì)>>】

山西有什么可以帶走的零食？酸棗面因形狀和質(zhì)地形似板磚，所以被網(wǎng)友形象地稱為“大板磚”，是山西獨(dú)有的特色零食。酸棗面是一種以野生酸棗為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去核、磨粉等一系列工藝制成的粉末狀食品，不僅保留了酸棗的自然風(fēng)味，還具有易于儲(chǔ)存和攜帶的特點(diǎn)。酸棗面的食用方法非常簡(jiǎn)便，可以直接吃，口感很細(xì)膩，有點(diǎn)像綠豆糕，但味道偏酸，也可以用溫水調(diào)成糊狀食用，還可以用于制作糕點(diǎn)、餡料或是作為一種調(diào)味品，為食物增添一抹獨(dú)特的酸甜口感。 【 詳細(xì)>>】

陽(yáng)高杏脯是十大美味山西小零嘴之一，既保留了鮮杏的原始風(fēng)味，又帶有獨(dú)特的果香和嚼勁，色、香、味俱全。陽(yáng)高杏脯以本地特產(chǎn)小白杏、大白杏為原料，經(jīng)凈洗、去核、脫水、加壓浸糖、低溫放制、包裝等工序制成。成品表面不黏不燥，有透明感，無(wú)糖霜析出，特點(diǎn)是個(gè)大、味甜、核小，可分為紅杏脯、黃杏脯和青杏脯三種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，果肉飽滿，肉質(zhì)柔軟，口感酸甜適中，不僅可以作為休閑零食，還可以用來(lái)泡茶、燉湯，增添食物的風(fēng)味。

壽陽(yáng)豆腐干是我國(guó)知名豆干，即食豆腐干是很受歡迎的小零食。壽陽(yáng)即食豆腐干的產(chǎn)品特色，主要是得益于其大豆、水質(zhì)和傳統(tǒng)工藝，選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大青豆和深井水，精經(jīng)選料，浸泡，磨漿分離，煮漿，點(diǎn)漿，裝榨，切塊，著色，涼制等步驟，待豆腐干表面無(wú)液滴后，即為成品。精制而成的豆腐干，塊形平整，外觀褐紅，內(nèi)顯金黃，低糖、微咸，口感堅(jiān)實(shí)，組織細(xì)膩有韌勁，無(wú)豆腥味，鮮香味美，包裝好的壽陽(yáng)豆腐干，是不少人去山西必買(mǎi)的特色伴手禮之一。 【 詳細(xì)>>】

懷仁糖干爐也叫閃塌嘴，是山西省朔州市懷仁地方特色零食。糖干爐用紅糖和面食調(diào)和制作而成，外形是圓圓的，如月餅一般，內(nèi)里卻是空心的，咬一口就是滿滿的香、脆、酥、甜而不膩，非常美味，如一時(shí)吃不完，可以放進(jìn)冰箱，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解，糖干爐源于遼代，是一個(gè)面點(diǎn)師為官家傳遞情報(bào)而特制的一種郵寄載體，后因其質(zhì)品純正，風(fēng)味獨(dú)特，干脆香酥，成了風(fēng)靡一時(shí)的漢族特色小吃，如今更是饋贈(zèng)親朋好友的特色食品。 【 詳細(xì)>>】

長(zhǎng)治山楂餅是十大山西美味零食之一，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂為主要原料，經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。山楂餅為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度，可以直接當(dāng)作小零食來(lái)食用，放入熱水中浸泡，可以制作成山楂茶，還可以與其他食材搭配，如與蜂蜜、枸杞等一同泡水，或者加入酸奶、燕麥片中，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。長(zhǎng)治山楂餅作為一種休閑食品，飯前吃開(kāi)胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過(guò)量。

平遙牛肉干是以平遙牛肉為原料制成的牛肉干，便于攜帶，是旅途中的理想零食。據(jù)Ma igoo網(wǎng)小編了解，它選用優(yōu)質(zhì)的平遙牛肉為原料，經(jīng)過(guò)切割、腌制、烘干等多道工序制成，切割時(shí)，要選用特制的刀具和切割方法，以保證牛肉干的形狀和大小；腌制時(shí)，要選用特制的腌料和香料，以保證牛肉干的入味和口感；烘干時(shí)，要控制好溫度和時(shí)間，以保證牛肉干的干燥和品質(zhì)。平遙牛肉干的色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)勁道，口感醇厚，香而不膩，味道純正，美味十足。 【 詳細(xì)>>】

山西有什么值得買(mǎi)的零食？襄垣黃土蛋是一種特色鹵蛋，在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，精選地方雞鮮蛋，加中草藥，用土陶罐浸煮，真空包裝，高溫滅菌而成。這種小零食獨(dú)立真空包裝，方便攜帶，隨撕隨享，一撕開(kāi)口，就能聞著濃濃的鹵蛋香，特點(diǎn)是蛋殼完整呈棕色，蛋清呈土黃色，并隱現(xiàn)灰色斑狀藥點(diǎn)，軟硬適中，結(jié)體緊密，氣味芳香，入口咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃，屬旅游出差、家居飲食及饋贈(zèng)親友的優(yōu)質(zhì)食品。 【 詳細(xì)>>】

垣曲炒祺來(lái)自山西省垣曲縣，是山西有名的特色小零嘴。炒祺也叫炒土、棋子豆，主要原料有精面粉、食用油、土雞蛋、白糖、鹽、芝麻、五香大料等，用黃河邊獨(dú)有的白土炒制而成。制作好的炒祺，色澤焦黃，口感清脆，香醇可口，味美余長(zhǎng)，除了原味，還有雞蛋炒琪、芝麻炒琪、麻辣炒琪、五香炒琪、油酥炒琪、奶油炒琪、豆油炒琪、奶粉白糖甜炒琪、花生仁炒琪、核桃仁炒琪，品種全，花樣多，是饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品，也是旅游觀光的首選食品。 【 詳細(xì)>>】