通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的鎮(zhèn)靜作用，但是不可過量，不然大腦會對酒精造成耐受性，一旦喝酒量超出肝臟的負荷，會適得其反影響身體健康。

2、祛除寒冷

米酒比較辛辣，含有大量的熱量，在當天氣寒冷的時候喝點酒，可以祛除寒冷，讓身體迅速的暖和起來。酒含有大量的熱，這些熱量會迅速被人體吸收。適量飲用，讓你過個暖冬。

3、舒筋活血

喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。中醫(yī)認為，米酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。

4、解悶消愁

曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。乙醇可以讓大腦抑止能力減弱而出現(xiàn)較長時間的興奮狀況。情緒煩悶的時候，自斟自飲。不過喝酒要適度，麻痹自己自我摧殘不好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人用蒸熟的糯米拌上酒曲，盛于大酒壇，蓋上紗布，發(fā)酵數(shù)天后，糯米就成了甜酒釀，呈乳白色，酒精在十度左右，味道甘甜可口，還有很多稠汁。真正的苦酒是在酒釀的基礎(chǔ)上加上泉水，浸泡數(shù)天，等酒汁全部滲出糯米，泉水便成了酒水，即人們喝的苦酒。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年07年27日，通道侗族自治縣的“通道苦酒”成功獲批地理標志證明商標。

通道侗家苦酒歷史起源

侗族苦酒有個美麗的傳說：侗族有對新婚夫婦，女的叫苦娘。結(jié)婚不久，丈夫外出謀生，多年未歸?？嗄镌诩铱嗫嗟戎煞驓w來，每年重陽節(jié)，她都要蒸一壇丈夫喜歡喝的水酒，邊釀酒邊盼望丈夫歸來，眼淚不由得掉在蒸熟的糯米里?？嗫嗟却税胼呑?，還是沒有等到丈夫歸來，苦娘在五十多歲時因思夫過度離開了人世，再也沒有見到自己的丈夫。

鄰居給苦娘辦后事時，發(fā)現(xiàn)苦娘家里有很多酒壇，幾乎堆滿了整間臥室。一個鄰居想揭開壇蓋看看壇子里藏的是什么東西，壇蓋被揭開的那一刻，一股奇香沖蓋而出，迅速擴散到整個屋子，隨著山風的吹拂，整個寨子都充滿了酒香。寨子里的人們循著這股奇香找來，才知道那是酒的香味。

那晚，全侗寨人喝著苦娘釀造的水酒，狂歡了一整夜。族長喝著苦娘的水酒，感嘆道：苦娘的酒入口清涼、醇正柔和、回味悠長，是非常難得的水酒。寨子里的人們感嘆不已，都想知道釀酒的秘方，族長怕大家爭搶，自己保留了釀酒的秘方，并把苦娘釀造的水酒命名為苦酒，以此紀念賢惠的苦娘。

許多年之后，族長把苦酒的釀制方法傳給所有侗寨人，于是大家都學會了釀造苦酒，重陽節(jié)喝苦酒驅(qū)邪也成了侗族人的傳統(tǒng)習俗。