主要產(chǎn)地

山東省臨沂市費(fèi)縣費(fèi)城街道、新莊鎮(zhèn)、馬莊鎮(zhèn)、石井鎮(zhèn)、梁邱鎮(zhèn)、朱田鎮(zhèn)等。

品質(zhì)特征

費(fèi)縣小米籽粒飽滿，米粒均勻，色澤光潤(rùn)，呈金黃色；千粒重2.80g。米粥黏稠，香氣濃厚，口感柔軟細(xì)膩；米飯香味濃郁，富有彈性。

費(fèi)縣小米維生素B1含量為1.08mg/100g，酪氨酸含量為0.60mg/100g，纈氨酸含量為0.75mg/100g，硒含量為7.82μg/100g，鋅含量為3.06mg/100g。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)

費(fèi)縣地處沂蒙山腹地，總面積1660.11km2，屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，年平均日照時(shí)數(shù)2538.4h，年均降水量850mm左右，年均氣溫13.4℃。四季分明，氣候宜人，光照充足，無霜期較長(zhǎng)，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。谷子多分布在南部丘陵、山地。費(fèi)縣小米為山地小米，生長(zhǎng)在海拔較高的山上或崮頂，在天然氧吧中成長(zhǎng)，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和工業(yè)區(qū)，土壤類型主要為褐土、棕壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量10～12g/kg，pH值6～6.5。由于山地田窄地貧，通風(fēng)好，陽光足，成熟期長(zhǎng)，谷穗飽滿，小米顏色發(fā)黃。

收獲時(shí)間

9月。最佳品質(zhì)期為9月。

貯藏保鮮方法

貯藏于陰涼干燥處。

食用方法

小米粥、小米煎餅。