基本介紹

冬茶俗稱(chēng)冬片，又稱(chēng)為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類(lèi)。

冬茶并不一定在冬天采制，一年最后一次的收成都可以稱(chēng)為冬茶，在霜降或者10月下旬往后采制的茶葉，一般就可以叫作冬茶。

生長(zhǎng)環(huán)境

冬片是真正冬芽冬采的茶葉，冬片在市場(chǎng)上價(jià)格高昂，而它之所以珍貴，應(yīng)該還是因?yàn)槲镆韵橘F，且生產(chǎn)成本高昂所致！

冬片生長(zhǎng)環(huán)境較極端，通常是時(shí)值低溫又乾旱的冬季，因此，此季茶葉生長(zhǎng)狀況較不能預(yù)期，同時(shí)生產(chǎn)者亦需花費(fèi)更多的心思去關(guān)照病害問(wèn)題。

品質(zhì)特點(diǎn)

茶葉具有香高水甜的顯著特點(diǎn)，口感清甜，香氣細(xì)膩。

品種種類(lèi)

冬茶的主要品種有廣東的鳳凰單叢、臺(tái)灣的高山茶，以及福建的武夷巖茶、白茶、詔安八仙茶等。