基本介紹

秦州大櫻桃色澤艷麗、果面光潔、呈鮮紅或深紅色，果形多為扁圓型或心型，橫徑27～31mm，平均單果重9.6g，果肉呈紅色或黃色、柔韌多汁、酸甜適口、風(fēng)味濃厚、耐貯運(yùn)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

地域產(chǎn)地

秦州區(qū)地處東經(jīng)105°12′54″～106°08′24″，北緯34°04′33″～34°40′51″，全區(qū)東西長55公里，南北寬64公里，總面積2442平方公里。

秦州大櫻桃產(chǎn)區(qū)位于甘肅省天水市秦州區(qū)內(nèi)的玉泉鎮(zhèn)、太京鎮(zhèn)、藉口鎮(zhèn)、皂郊鎮(zhèn)、汪川鎮(zhèn)、牡丹鎮(zhèn)、關(guān)子鎮(zhèn)、平南鎮(zhèn)、天水鎮(zhèn)、娘娘壩鎮(zhèn)、楊家寺鎮(zhèn)、齊壽鎮(zhèn)、大門鎮(zhèn)、中梁鎮(zhèn)、秦嶺鎮(zhèn)、華岐鎮(zhèn)16個(gè)鎮(zhèn)的420個(gè)行政村。

秦州大櫻桃種植面積6666.67公頃，年產(chǎn)量8萬噸。

生長環(huán)境

地形地貌

秦州區(qū)地跨長江、黃河兩大流域，地處隴西黃土高原南緣邊際向南縱伸至秦嶺地槽的過渡性地帶，區(qū)內(nèi)地貌大體分為秦嶺山地和隴西黃土高原兩部分，海拔高度在1100～2700米之間，地勢呈西高東低。區(qū)內(nèi)梁、峁、溝、谷相間的地貌采光充足，符合櫻桃喜光的特性。南北山地與高原的包圍地形又使得區(qū)內(nèi)全年無大風(fēng)天氣，有益于早春時(shí)節(jié)櫻桃的開花授粉。

土壤情況

秦州大櫻桃產(chǎn)區(qū)的土壤以風(fēng)積黃土與沖擊泥土為主，沙質(zhì)土壤與黃土并存，無重粘土，土質(zhì)肥沃疏松，排灌條件良好，特別適宜秦州大櫻桃種植。

氣候條件

秦州區(qū)氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫚敫珊禋夂?，年平均年降水?00～600mm，年平均溫度8.5～10.8℃，年極端最高氣溫38.2℃，年極端最低氣溫-17.4℃，1月份平均溫度-2.4℃，4～5月份平均氣溫11.2～15.7℃，6～8月份平均氣溫19.5～20.6℃，無霜期170天左右，年平均日照時(shí)數(shù)2032小時(shí)，總的氣候特征是氣候溫和，雨量適中，光照充足，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，非常適宜于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃。

水文狀況

秦州區(qū)地跨長江、黃河兩大流域。秦嶺山脈沿東西方向橫穿秦州區(qū)，嶺北區(qū)域面積1066.29平方千米，為黃河支流渭河水系的藉河流域，嶺南區(qū)域面積1375.71平方千米，屬長江支流嘉陵江水系的西漢水、永寧河、麻沿河流域。

境內(nèi)年平均降雨為537毫米，測算水資源總量為16800萬立方米，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣清新，水質(zhì)清潔，區(qū)內(nèi)無大型工礦企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，水源、土壤潔凈無污染，山旱地果園主要靠集雨抗旱栽培，從源頭上保證了秦州大櫻桃的質(zhì)量安全。

價(jià)值功效

秦州大櫻桃總糖（果糖+葡萄糖+蔗糖+麥芽糖+乳糖）≥13.7g/100g，可溶性固形物≥13.7%,可滴定酸（以檸檬酸計(jì)）≤4g/kg，維生素C≥3.8mg/100g，水分在85%左右。

生產(chǎn)情況

建園技術(shù)

園地選擇

選擇土質(zhì)疏松、通氣性好、保水保肥性強(qiáng)。中性或微堿性沙土壤或礫質(zhì)壤土，活土層厚40㎝～60㎝以上，地下水位1.5m以下，土壤pH值6.5～7.5，總鹽含量在0.1%以下。有便利的交通條件，遠(yuǎn)離工業(yè)廢氣、粉塵、廢水污染，符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

苗木選擇

選用須根發(fā)達(dá)，粗度0.5㎝以上的大根不少于6條，長度20㎝以上，不劈裂，不干縮失水，無病蟲害，高度在1m以上，嫁接口愈合良好的苗木。

品種選擇

早熟品種：紅燈、美早、早大果、意大利早紅、布魯克斯；

中熟品種：先鋒、拉賓斯、賓庫、薩米脫、巨紅；

晚熟品種：艷陽、甜心、雷吉娜、柯迪婭、晚紅珠；

苗木處理

栽植前，對經(jīng)過越冬假植或外調(diào)苗木根系用清水浸泡12h并修根，然后用1%硫酸銅溶液洗根或用菌毒清200倍液浸根5min～10min。

栽植時(shí)間

秦州大櫻桃以春季栽植為好，應(yīng)在土壤解凍后及時(shí)栽植。

栽植方式與密度

川地采用深、寬0.8m～1.0m大穴栽植，山地果園以等高線栽植。栽植前穴底填腐熟的有機(jī)肥，并用熟土與其拌勻。

其栽植密度如下表所示：表一不同地形或樹形秦州大櫻桃的栽植密度樹形山地川地株距（m）行距（m）密度（株/667m2）株距（m） 行距（m）密度（株/667m2）自由紡錘形2.0 4.0 83 2.0～2.5 4.0 66～83小冠疏層形2.5～3.0 4.0 55～66 3.0～3.5 4.0 55～47自然開心形3.0～4.0 4.0 55～41 3.5～4.0 4.0～4.5 33～47。

栽植技術(shù)

在栽植穴上按株行距挖深、寬各30㎝的栽植穴，然后栽植，栽植后灌水，覆膜保墑。苗木栽植后立即定干，涂接蠟保護(hù)剪口。

土肥水管理

熟化土壤

對于1年～3年生幼樹園，每年可結(jié)合秋施基肥全園深翻20～30㎝。進(jìn)入結(jié)果期后應(yīng)避免深翻，可采取果園生草或淺耕的辦法疏松土壤。

中耕除草：果園生長季降雨或灌水后，及時(shí)疏松土壤，保持無雜草，中耕深度以5～10㎝為宜。

覆草：覆草在春季或秋季灌水后進(jìn)行，覆草厚度為15～20㎝，上面壓少量土，連續(xù)覆草3～4年后淺翻一次。

施肥

施肥原則：注重有機(jī)肥、輔助無機(jī)肥的原則。應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

基肥：秋季早施有機(jī)肥，一般每年3000～5000㎏/667m2，深度30～40㎝，施肥后及時(shí)灌水。

追肥：一般每年2次，第一次在萌芽及開花前，第二次在采果前后10天左右。以復(fù)合肥為主，施肥量為0.8～1.0㎏/株，深度15～20㎝。4～6月份每10～15天d進(jìn)行一次葉面施肥，以磷酸二氫鉀、多元微肥、氨基酸類葉面肥為主。

水分管理

根據(jù)土壤水分情況，適期灌水。水量過多，及時(shí)排水。

樹體管理

整形修剪：修剪時(shí)期以生長期修剪為主，休眠期修剪為輔。

修剪技術(shù)：幼樹期：適當(dāng)輕剪，對各級骨干枝延長枝截留60㎝左右，尤其注重生長季摘心和拉枝，開張骨干枝角度，促進(jìn)擴(kuò)冠和早結(jié)果。初果期：重點(diǎn)培養(yǎng)結(jié)果枝組，疏除過密枝，緩放中庸枝。盛果期：控制樹高，改善樹冠通風(fēng)透光條件。

花果管理

提高坐果率：在花蕾期生理落果后，疏除弱小，發(fā)育不良的花蕊和幼果，保證每個(gè)花束狀果枝留2～3個(gè)花序，每個(gè)花序留1～2個(gè)果?；ㄆ谌斯ぽo助授粉，園內(nèi)釋放蜜蜂等。

減輕采前裂果：果實(shí)開始著色后，全園覆草覆膜，保持土壤濕度相對穩(wěn)定。在果實(shí)發(fā)育期適當(dāng)噴灑鈣肥。

病蟲害防治

以“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以物理防治為主，化學(xué)防治為輔的方法。落葉后結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝，刮除樹干老皮、翹皮，樹干石灰涂白，清除園內(nèi)枯枝、落葉、雜草。嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

果實(shí)采收

適時(shí)采收

根據(jù)不同品種果實(shí)發(fā)育天數(shù)（早熟品種40d以下，中熟品種40～50d，晚熟品種50d以上）及銷售方式，及時(shí)采收。

采收技術(shù)

采收時(shí)要輕摘輕放，注意不可損傷結(jié)果枝。

生產(chǎn)記錄

認(rèn)真記錄秦州大櫻桃生產(chǎn)情況、病蟲害發(fā)生狀況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用說明，建立秦州大櫻桃生產(chǎn)過程的記錄檔案，完整記載投入品的名稱、使用時(shí)間、使用目的、使用方法、使用量。各銷售點(diǎn)要有銷售臺(tái)賬，建立秦州大櫻桃銷售檔案，記載銷售的去向、數(shù)量、等級、時(shí)間等。