義門羊肉湯由來(lái)

義門羊肉湯歷史悠久，可追溯至清末。

義門鎮(zhèn)是漢族、回族和諧共融的千年古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕娤彩撑！⒀蛉狻?/p>

一碗濃濃的羊肉湯，配以時(shí)令新鮮蔬菜、粉絲等，色香味美，在皖北頗享盛名。

義門羊肉湯的食材

主料：山羊肉 。

輔料：生姜，料包（元茴、花椒、草果、肉蔻、白蔻、丁香、砂仁、黨參、桂皮等二十多種名貴藥材）。

義門羊肉湯的做法

大塊羊肉洗凈浸泡至去膻。

肉入鍋大火燒開(kāi)，文火燜熬至熟爛，撈出去骨切片。

放入原湯中，加入佐料即可。