基本介紹

荷花（Lotus flower）屬山龍眼目，蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長(zhǎng)而肥厚，有長(zhǎng)節(jié)，葉盾圓形。花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅(jiān)果橢圓形，種子卵形。

荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，中國(guó)早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對(duì)荷花之美的真實(shí)寫照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為古往今來詩(shī)人墨客歌詠繪畫的題材之一。

1985年5月荷花被評(píng)為中國(guó)十大名花之一。荷花是印度和越南的國(guó)花。

荷花品種介紹

小舞妃

小舞妃是荷花的主要品種之一，荷葉呈現(xiàn)圓形，盾牌的樣子?；ǘ涫诛枬M，鼓囊囊的，花色潔白，但是尖端卻暈染有一點(diǎn)點(diǎn)的淡份色。這種荷花是單瓣型的，花朵直徑在16～20厘米之間，開花數(shù)量很多。多出現(xiàn)在公園和一些庭院里面，供游人觀賞。

青毛節(jié)

青毛節(jié)，這是一種養(yǎng)殖蓮藕產(chǎn)量非常高的平價(jià)荷花品種，它的顏色偏向淡淡的青色，花色非常的清雅好看，花瓣通常都是單瓣型的，花瓣為白色秋毛杰，荷花的花朵成杯型荷葉呈現(xiàn)深綠色。青毛節(jié)荷花的生長(zhǎng)周期分為萌芽展葉、開花結(jié)果、長(zhǎng)偶和長(zhǎng)眠等過程，一般情況下生長(zhǎng)周期在一年的時(shí)間。

紅臺(tái)

紅臺(tái)荷花是荷花中的珍品，它被稱為“中山紅臺(tái)”，是大型重臺(tái)荷花品種，象征著貴族形象。紅臺(tái)荷花一般以粉色，白色居多，每朵紅臺(tái)荷花的花瓣有幾十枚，甚至上百枚，開花時(shí)花瓣層層卸落，內(nèi)層碎瓣則不斷生長(zhǎng)，色澤紅艷瑰麗高貴奪目，代表著高貴的象征，在古代的皇家貴族的庭院內(nèi)常常種有紅臺(tái)荷花。

粉霞

粉霞是荷花品種中碗蓮的一個(gè)品種，荷葉圓潤(rùn)如盾牌樣式，荷葉柄是比較粗壯，斷刺也是十分的濃密。花色粉嫩如彩霞一般，多是玫紅色，花朵直徑有8～13厘米，花瓣是重重疊疊的重瓣，多是人工養(yǎng)殖在較小的碗形容器里面。

龍飛

龍飛是一種觀賞形的蓮花，經(jīng)常種在水缸和水盆中。它的葉片碧綠，是一種很飽滿的單瓣荷花品種?；ǘ浒椎模舛藭炄玖舜笃姆凵谏厦?，花瓣一共也就26片左右，花朵直徑一般在15～17厘米，花托卻是漏斗形，蓮蓬是杯形的。

玉碗

玉碗荷花的顏色是潔白中帶有一些的黃色和綠色，全部盛開之后就像一個(gè)碗的形狀。摸起來帶有一種粗糙的感覺，重瓣荷花，花瓣在24～26枚之間，花朵直徑是在6～10厘米，花托杯狀，蓮蓬是扁圓形，多是人工種植，供人觀賞。

仙女散花

仙女散花是很漂亮的一種荷花了，當(dāng)它全部散開的時(shí)候，就像佛陀的蓮座一樣，呈現(xiàn)飛舞狀態(tài)。仙女散花是重瓣荷花，粉紅色花瓣有27枚左右，花朵直徑卻有14～18厘米，花托是喇叭形狀，蓮蓬是倒圓錐的樣子。

黃舞飛

黃舞飛看起來就像是一個(gè)黃衣仙子一樣停在水面上，十分輕盈的仙氣十足。這也是種重瓣飛舞狀荷花，花瓣只有9枚左右，但是花朵直徑卻可以有18厘米這么大，是一種很大的荷花品種，多是種植在水缸里面供人觀賞。

白雪公主

白雪公主這種荷花的顏色潔白似雪，十分純潔的樣子。也正是因?yàn)檫@動(dòng)人心弦的純白色才讓它得名白雪公主，白雪公主是重瓣荷花，它的花蕾多是桃型，顏色有綠、有白色，花徑在12～15厘米之間，因?yàn)楹苌俳Y(jié)果實(shí)，所以基本只做觀賞作用。

紅寶石

紅寶石荷花是很濃墨重彩的一種荷花了，它的顏色就像紅寶石一樣艷麗，是重瓣重臺(tái)荷花，花瓣十分繁多，5.5厘米左右，花瓣向內(nèi)翻，花朵形態(tài)呈現(xiàn)碗狀，是一種觀賞性很強(qiáng)的荷花種。

小三色蓮

小三色蓮是長(zhǎng)得很高挑的一種碗蓮品種荷花，荷花單獨(dú)生于花梗的頂端，花瓣顏色呈現(xiàn)漸變色，花瓣尖是紅色，中間是粉白色，底部偏向黃色?；ǘ渲睆?0～12厘米，開花偏早偏密，多出現(xiàn)在辦公室，最為觀賞植物，美化環(huán)境作用。

生長(zhǎng)與分布

生長(zhǎng)習(xí)性

荷花是水生植物，性喜相對(duì)穩(wěn)定的平靜淺水、湖、沼澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對(duì)水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適于20-60厘米的水深。同時(shí)荷花對(duì)失水十分敏感，夏季只要3小時(shí)不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長(zhǎng)就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趨光性。

分布范圍

荷花一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國(guó)、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。荷花在中國(guó)南起海南島（北緯19度左右），北至黑龍江的富錦（北緯47.3度），東臨上海及臺(tái)灣省，西至天山北麓，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國(guó)大部分地區(qū)都有分布。垂直分布可達(dá)海拔2000米，在秦嶺和神農(nóng)架的深山池沼中也可見到。

形態(tài)及特征

荷花是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。

葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質(zhì)白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺?；ü：腿~柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。

花單生于花梗頂端、高托水面之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復(fù)瓣、重瓣及重臺(tái)等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數(shù)；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質(zhì)花托內(nèi)，花托表面具多數(shù)散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內(nèi)生一小堅(jiān)果（蓮子）；花藥條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。

堅(jiān)果橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。荷花花期6-9月，每日晨開暮閉。果期8-10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統(tǒng)。

蓮花怎么養(yǎng)

養(yǎng)殖環(huán)境

蓮花需要豐富的塘泥或稻田泥作為栽培土，一定不要用工業(yè)污染土。其次是溫度，蓮花對(duì)于溫度要求比較嚴(yán)格，溫度在8℃到10℃時(shí)會(huì)發(fā)芽，14℃藕就會(huì)生長(zhǎng)了。但也需注意，夏季溫度過高也不利于它的生長(zhǎng)發(fā)育，蓮花最適宜的生長(zhǎng)溫度為22℃到35℃。然后是光照，蓮花需要接受充足的陽(yáng)光照射，每天至少接受7小時(shí)以上，這樣可以促進(jìn)更多花蕾生長(zhǎng)。

容器和水的深度

首先可根據(jù)植株的具體大小選擇合適的容器。另外的要求就是保水、耐用。倒入水的深度也得注意。剛栽種時(shí)，深度不要太大，在三到五厘米就行。隨著植株慢慢長(zhǎng)大，可將水深控制在十厘米左右。到了秋冬季，植株要進(jìn)入休眠期了，那就不用經(jīng)常加水了。

水質(zhì)

蓮花是水生植物，生長(zhǎng)期內(nèi)時(shí)刻都離不開水。生長(zhǎng)前期，水層要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土溫。如用自來水，最好另缸盛放，曬一二天再用。夏天是荷花的生長(zhǎng)高峰期，盆內(nèi)切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持濕潤(rùn)以防種藕缺水干枯。

施肥

蓮花的肥料以磷鉀肥為主，輔以氮肥。如土壤較肥，則全年可不必施肥。腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是最理想的肥料，小盆中施半兩即可，大盆中最多只能施1-2兩，切不可多施，并要充分與泥土拌和。生長(zhǎng)旺期，如發(fā)現(xiàn)葉片色黃、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天見效。

越冬

入冬以后，將盆放入室內(nèi)或埋入凍土層下即可，黃河以北地區(qū)除埋入凍土層以下還要覆蓋農(nóng)膜，整個(gè)冬季要保持盆土濕潤(rùn)

繁殖方式

種子育苗

首先要破殼。5-6月將種子凹進(jìn)的一端在水泥地上或粗糙的石塊上磨破，浸種育苗。要保持水清，經(jīng)常換水，約一周左右出芽，兩周后生根移栽，每盆栽一株，水層要淺，不可將荷葉淹在水中。90%左右當(dāng)年可開花，但當(dāng)年開花不多。

分藕栽植

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳時(shí)期。過早栽植會(huì)有寒流影響，種藕容易受凍害。北方地區(qū)遇寒流時(shí)可用透明農(nóng)膜覆蓋。栽插前，盆泥要和成糊狀，栽插時(shí)種藕頂端沿盆邊呈20度斜插入泥，碗蓮深5厘米左右。大型荷花深10厘米左右，頭低尾高。尾部半截翹起，不使藕尾進(jìn)水。栽后將盆放置于陽(yáng)光下照曬，使表面泥土出現(xiàn)微裂，以利種藕與泥土完全粘合，然后加少量水，待芽長(zhǎng)出后，逐漸加深水位，最后保持3-5厘米水層。池塘栽植前期水層與盆荷一樣，后期以不淹沒荷葉為度。

病害防治

黑斑病

初期葉面上出現(xiàn)不規(guī)則褐色病斑，略有輪紋，后期病斑上著生黑色霉?fàn)钗?，常幾個(gè)病斑連在一起，形成大塊病斑，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。防治方法：發(fā)病初期及時(shí)噴灑50%多菌靈或75%百菌清500-800倍液進(jìn)行防治。

腐爛病

發(fā)病初期葉緣出現(xiàn)青枯色斑塊，以后連成片向內(nèi)擴(kuò)展，最后整葉變褐。藕發(fā)病后中心部位變褐，并逐漸向藕節(jié)及荷?？v向壞死。防治方法：發(fā)病初期噴灑50%多菌靈500-600倍液進(jìn)行防治。

斜紋夜蛾

初孵幼蟲群集葉背啃食葉肉，留下表皮和葉脈，被害葉片好像紗窗一樣，呈灰白色。幼蟲稍大后即分散食害，將葉片咬成缺刻，并能咬食花蕾和花，每年以6-10月為害最重。防治方法：及時(shí)摘除蟲葉銷毀，同時(shí)在幼蟲群集為害時(shí)，于傍晚噴灑甲胺磷1000倍液防治。

蚜蟲

蚜蟲對(duì)氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，分布很廣，主要刺吸植株的莖、葉，尤其是幼嫩部位。蚜蟲繁殖和適應(yīng)力強(qiáng)，種群數(shù)量巨大，因此，各種方法都很難取得根治的效果，需要定期使用稀釋500-1000倍的80%敵敵畏乳油噴霧。

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

食用

中國(guó)古代民間就有春天折梅贈(zèng)遠(yuǎn)，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國(guó)人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，眾多地方專營(yíng)蓮子生產(chǎn)。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國(guó)人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

荷花的地下莖在淤泥中生長(zhǎng)，會(huì)被有毒物質(zhì)侵染，只因藕的特別細(xì)密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質(zhì)的能力，因而有毒物質(zhì)多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時(shí)要削去外皮，以防把有毒物質(zhì)也吃進(jìn)肚中。

藥用

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身，其中荷葉簡(jiǎn)成分對(duì)于清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

這些中藥品來自同一種植物，但不同的部位作用卻不相同：藕節(jié)止血、散瘀；荷葉清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、止血；荷梗清熱解暑、通氣行暑；荷葉蒂清暑去濕、和血安胎；蓮花活血止血、去濕消風(fēng)；蓮房消瘀、止血、去濕；蓮須清心、益腎、澀精、止血；蓮子養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸，以湖南的“湘蓮子”最為著名；蓮衣能斂、佐參已補(bǔ)脾陰；蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由于蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。

觀賞

荷花水景

1.荷花專類園，中國(guó)荷花專類園有三種：一是像武漢東湖磨山的園林植物園，園中開辟一處以觀賞，研究荷花為主的大型水生花卉區(qū)；二是像南京莫愁湖，杭州新“曲院風(fēng)荷”這類是以荷花欣賞為主的大型公園；再一類就是以野趣為主，旅游結(jié)合生產(chǎn)的荷花民俗旅游資源景區(qū)，如廣東三水的荷花世界，湖南岳陽(yáng)的團(tuán)湖風(fēng)景區(qū)。

2.在山水園林中作為主題水景植物：俗話說，“園無山不壯，山無水不麗”，用荷花布置水景，在中國(guó)園林中極為普通。江南一帶名園，多設(shè)有欣賞荷花風(fēng)景的建筑，揚(yáng)州的瘦西湖在堤上建有“荷花橋”，橋上玉亭高低錯(cuò)落，造型古樸淡雅，精美別致，與湖中荷花相映成趣，是瘦西湖的風(fēng)景最佳處，岳陽(yáng)金鶚公園的荷香坊臨水而建，與曲欄遙相貫通，香蒲薰風(fēng)，雨中賞荷，深受群眾喜愛。

盆栽盆景

荷花對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著極強(qiáng)的適應(yīng)能力，不僅能在大小湖泊、池塘中吐紅搖翠，甚至在很小的盆碗中亦能風(fēng)姿綽約，裝點(diǎn)人間。在中國(guó)荷文化史上，盆荷這種形式出現(xiàn)之初只是被用于私家庭院觀賞。如今，在中國(guó)各地園林中，盆荷的應(yīng)用非常廣泛。盆栽和池栽相結(jié)合的布置手法，提高了盆荷的觀賞價(jià)值，在園林水景和園林小品中經(jīng)常出現(xiàn)。荷花水石盆景是在杭州出現(xiàn)的一種新的盆景。它是荷花盆栽與水石盆景的有機(jī)結(jié)合，既體現(xiàn)山石的剛毅挺拔，又顯示荷花的嬌艷嫵媚。荷花盆景可選用珊瑚石、砂積石、斧劈石、英石等山石作材料。

插花藝術(shù)

插花在中國(guó)始于六朝，源于佛前供花。作為佛教的圣潔之花，因此可以說，插花在興起之時(shí)便于荷花結(jié)下了不解之緣。唐宋時(shí)期，供花仍是插花的一種主要形式。到了明清，插花藝術(shù)有了很大的進(jìn)步，此時(shí)的荷花插花無論是藝術(shù)深度還是技巧，都上升到一個(gè)新的水平，可稱為中國(guó)古代插花藝術(shù)的鼎盛時(shí)期。隨著人們對(duì)荷花插花有了更深入的研究，不僅荷花、荷葉、蓮藕和蓮實(shí)等素材在插花中的運(yùn)用愈來愈普遍，而且對(duì)這些素材的觀賞效果也作了科學(xué)的比較。荷花插花一般選用中小型品種為宜，同時(shí)也適當(dāng)配以其它植物的枝、葉、果，力求色彩清麗構(gòu)圖明快，欣賞效果可保持3-4天。

植物文化

市花

20世紀(jì)80年代以來，中國(guó)許多城市為適應(yīng)兩個(gè)文明建設(shè)的需要，相繼開展了市花的評(píng)選活動(dòng)，先后推舉荷花為市花的城市有山東濟(jì)南市、濟(jì)寧市、湖北孝感市、洪湖市、河南許昌市、廣東肇慶市、江西九江市等7市。90年代澳門回歸前制定特區(qū)的區(qū)旗、區(qū)徽，也選用荷花為圖案。這是因?yàn)檫@些城市和特區(qū)的歷史淵源，民風(fēng)習(xí)俗、情操陶冶與荷花息息相關(guān)。盡管他們遙隔數(shù)千里，發(fā)展的道路各異，然而，人們對(duì)荷花的喜愛心態(tài)卻一脈相承，只是情韻各異。

荷花的詩(shī)句

1、鏡湖三百里，菡萏發(fā)荷花?！啤だ畎住蹲右箙歉琛?/p>

2、金槳木蘭船，戲采江南蓮。——南朝梁·劉孝威《采蓮曲》

3、棹移浮荇亂，船進(jìn)倚荷來。——隋·殷英童《采蓮曲》

4、微雨過，小荷翻，榴花開欲燃。——《阮郎歸·初夏》

5、水面清圓，風(fēng)荷舉。——《蘇幕遮》

6、藕絲牽作縷，蓮葉捧成杯?！濉ひ笥⑼恫缮徢?/p>

7、小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭?！缎〕亍?/p>

荷花花語(yǔ)

清白、高尚而謙虛（高風(fēng)亮節(jié)），“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”（周敦頤《愛蓮說》），表示堅(jiān)貞、純潔、無邪、清正的品質(zhì)。低調(diào)中顯現(xiàn)出了高雅。荷花是花中品德高尚的花。

賞荷佳地

曲院風(fēng)荷

曲院風(fēng)荷是中國(guó)西湖夏季賞荷名園。相傳，曲院曾是南宋時(shí)期釀制官酒的作坊，作坊里的人閑時(shí)在院中廣種荷花，于是夏季荷花盛開時(shí)，荷花香夾帶著濃濃的酒香，香飄滿園，于是曲院風(fēng)荷便因此得名，也成為了西湖十景之一。

微山湖

微山湖被稱為“中國(guó)荷都”，有十萬畝荷花池。微山湖美的內(nèi)涵豐富多彩，橫無際涯謂其闊，清波蕩漾謂其雅。論其絢麗奪目，則要數(shù)滿湖鋪天蓋地的荷花了。每屆夏秋，百里湖面花團(tuán)錦簇，荷香彌漫?；ㄓ屑t、白兩色，紅的嫣然如霞，白的冷艷似雪。面積如此大的荷花蕩，全國(guó)亦不多見，堪稱一大奇觀。

京城日壇公園

京城日壇公園的荷花花大葉麗，清香遠(yuǎn)溢，亭亭玉立，吸引了眾多游人觀賞，花期能持續(xù)到9月。頤和園，可欣賞雨后天晴“蓮紅綴雨”的盛景。站在西堤向西望去，治鏡閣湖、藻鑒堂湖兩個(gè)湖區(qū)儼然是荷的天下。飄飄蕩蕩的荷葉鋪滿了整個(gè)湖面，荷葉上殘留的雨珠在晨光中晶瑩剔透，一朵朵亭亭玉立的荷花帶著晨露愈發(fā)嬌艷。微風(fēng)過后荷花清香撲面而來。陽(yáng)光傾瀉下來，在荷葉的尖上匯為一滴露珠，又滑進(jìn)湖里